Szelleműzés és szervezett Mikulás látogatás Ausztriában. Mónika és családja már tíz éve élnek Ausztriában, Stájerországban. A kis faluban, ahol megvetették lábukat nem maradnak ki semmiből és osztrák szomszédaikkal együtt készülnek a Karácsonyra.

„Kis faluban élünk, Graztól 20 kilométerre, olyan helyen, ahol előbb-utóbb mindenki ismer mindenkit. S olyan helyen, ahol a karácsonyra való készülődés mindenki számára fontos. Már novemberben elkezdünk gondolkodni a díszítéseken, de én sokkal inkább a süteményeken – szakmámból kifolyólag. Az osztrákok advent idején imádnak apró süteményeket sütni (mézeskalács, vaníliás kifli, kekszek), így első itt töltött éveinkben én is tucatnyit sütöttem, ma már kevesebbet és sokszor visszatérek a magyar süteményekhez is, amellyel itt mindig nagy sikert aratok.

Megfigyeltem, hogy az osztrákok a karácsonyi díszeket, az adventi koszorút szívesen készítik fából és sokszor visszatérő motívum a piros és barna szarvas, a kockás szív.

A fenyőfára kerülő díszek készítésének nagy hagyománya van itt, nem véletlen, hogy nem messze innen, Steyr-ben van egy fantasztikus karácsonyfadísz múzeum, ahol kisvonattal is tehetünk időutazást a 14ezer darabból álló szebbnél-szebb díszek között.

A decemberi ünnepvárás és maga az ünnep olyan sokban nem különbözik a magyar szokásoktól, hiszen nem is vagyunk olyan távol a magyar határtól, s a történelmünk is sokszor összefonódott. Engem mégis meglepett valami, amely ugyan nem a mi falunkban történt, de a közelben és Ausztriában sokfelé szokás, ez pedig a Krampuszfutás. Eleinte mindig azt gondoltam, hogy igazából a Mikuláshoz van köze, de később kiderült, hogy inkább hasonlít a mi busójárásunkhoz. Vadabbnál vadabb (nemcsak kinézetében, hanem árában is vad) jelmezekbe öltöznek be, láncokat csörgetnek és végig kergetik az utcákon a bámészkodókat. A jelmezzel a téli gonosz szellemeket kívánják elüldözni, míg a kergetés eredménye az lesz, ha valakit megérint egy Krampusz, akkor szerencsés lesz. Az egyetlen ilyen futáson, amelyen részt mertem venni legalább 60-70 Krampusz gyűlt össze és volt ám riadalom.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=WLnl5ZWG4tg[/embed]

Erre a napra mindenki megsüti a híres ördög-kalácsot, amelyet egymásnak ajándékoznak. Miután kedves szomszédainktól, akik már hatvan éve minden ünnepre megsütik én is megtanultam, s nagy kedvencünké vált, itt most szívesen közreadom a receptjét.

Ördög-kalács: Egy élesztőt fel kell futtatni tejben, majd 1 kg lisztet 2 evőkanál cukorral, 1 csomag vaníliás pudingporral, 1/8 liter olajjal, 1/8 liter fehérborral jól össze kell dolgozni, hagyni kell kelni, majd elosztani apró, kb. egy maréknyi nagyságú gombócokra (24 db lesz belőle), kisodorjuk a gombócot és ördög alakúvá alakítjuk. 180 fokos sütőben (nem légkeverés, jobb az alsó és felső sütés) 40 percig kell sütni, amikor kész langyos cukros tejjel átkenni. Ebből a tésztából készülhet a karácsonyi kalács és a húsvéti kenyér is.

Miután a Krampuszok december 5-én elűzték a rossz szellemeket, másnap megérkezik a Mikulás. Számomra az egyik legkedvesebb dolog, hogy a falunkban mindenkihez kimegy az önkormányzat jóvoltából a Mikulás (nemcsak ahhoz, aki kéri, hanem tényleg mindenkihez). A szülők is neki adják oda a gyermekeknek szánt ajándékokat, s így a legkisebbek számára a történet egészen hiteles marad. A falu fiataljai vállalják fel ezt a szép szokást, s a meglátogatott gyerekek szülei adományokat adnak nekik.

Mikulás után pedig jön a már említett süteménysütési marathon, amely nálunk közös program osztrák szomszédainkkal, egy idős házaspárral, akikkel közeli barátságot alakítottunk ki.

A Szentestét családi körben töltjük és számomra elmaradhatatlan ételek az ünnepi asztalon a halászlé, a töltött káposzta és a kocsonya, míg 25-én általában az említett házaspárral ünnepelünk a hagyományos osztrák sült pulyka mellett.

Hallottam, hogy az itteniek Szenteste inkább hidegtálakat, felvágottakat, szendvicskenyeret és salátákat esznek. Sokan mennek ilyenkor templomba, míg másnap mindenki próbálja családjának távolabb élő tagjait felkeresni."

Boldog Karácsonyt! – Frohe Weihnachten!

Az adventi sorozat többi cikkéért kattints ide: Németország, Spanyolország, Toszkána, Finnország, Anglia, Hollandia, Svédország, Albánia, Írország, Dánia, Ausztrália, Magyarország, Skócia, Luxemburg, USA, Belgium, Szardínia, Svájc